EN
Lan esfortzu mugikorra murrizten harri biribilari bidezkoaren bidez
Lan esfortzu eskuzkoa eta ziklo-denbora %40tik %60ra arte murrizten
Prozesatzaile txikiekiko haragia plakak bidez jotzean, 50 funtetako saio bakoitza 15 eta 20 minutu arte behar ditu, eta horrek egoera larria sortzen du lanean. Berri ona da haragi zurrustagailu berezietakoa, haien hozkailu automatikoek egun osoan zehar jarraitasunez mugitzen dituztelako. Langileek ez dituztenean haragia eskuz kudeatu behar, lan-kostuak %40 eta %60 bitartean jaisten dira, eta dena ere azkarrago mugitzen da. Horrek egunero produktu gehiago prozesatzea esan nahi du, esku gehiago kontratatze gabe edo lan-ordu gehigarriak egite gabe, 2023ko hasierako azterketa jasangarrietan ikusi dugun bezala. Gainera, makina motorizatu hauek ekoizpen osoko turnoetan zehar jarraitzen dute indarrez, beraz ez dago geldialdirik operadoreek orduetan lan egin ondoren fatigue hartzen dutenean.
Txarto batetik eta operadoreetatik zehar irteera jarraia bermatzea
Jendeak esnekiak eskuz zatitzen dituenean, beti ere aldaera bat dago teknika desberdinak dituztelako eta aldaketan gauzak ez-direlako konstanteak izaten. Ezberdintasun txiki hauek sausgaien elkarrekin lotzea, ondo zuritzea eta ahoan nolako sentimendua sortzea nahastu dezakete. Bertan sartzen dira industria-esneki zatitzaileak. Ebakitzeko blade eta plaka bereziak dituzte presioa modu egokian kontrolatzeko, eta horrela zati bakoitza tamaina berdinekoak diren moduan irten daitezke makina norrek erabili arren. Erdialdean dagoen prozesatzaile batek zatiketa-konstantzia %98 ingurura igaro zela ikusi zuen hiru turnuetan zehar makina hauek denboraldi osoan erabiltzen hasi zirenetik. Ez da gehiago egin behar ekoizpen-saioak baztertzen testura ez dagoelako ondo. Gainera, makina hauek urteko denbora luzeetan langile berriak trebatzeko errazagoak dira, edonork erabili baititzake agindu oinarrizkoekin, astebete behar zituzten eskuzko metodo zaharren aurka.
Produktu Kalitatea Hobetzea Esneki Zatitzaileen Kontrol Zehatzean Bidez
Iraletasunaren Tamaina eta Bere Papera Garrantzitsua Sendestean, Errezelatzean eta Basozko Lotura
Partikulek tamaina desberdina dutenean, eskuzko irabiatzearen ondoren, hurrengo prozesu guztiak aldatu egiten dira eta azken produktuaren kalitatea gutxitzen da. Zureztatze-prozesuan zehar, azalera konstantea izatea garrantzitsua da, gatzak uniformeki iragaztea eta hezurra behar bezala kendu behar delako, jarduera hidriko helburuak lortzeko eta kontserbazio-egonkortasuna mantentzeko. Era berean, ezin da euskarria modu uniformean xurgatu partikulek tamaina desberdina badute, euskarri gutxiegi duten zonaldeak edo euskarri gehiegi metatu den tokirik amaitasunik gabekoak sortuz. Saltsogileek ondo dakite hori, fatuen banaketa egokia eta miosina proteinen erauzketa eraginkorra partikula-tamaina konstantearen araberakoak direlako. Ikerketek erakusten dute 200tik 400 RPM arteko abiadura mantentzeak, presioa behar bezala doikuz, milimetro erdia baino txikiagoa den bariantza lortzen duela. Horrek guztiari diferentzia ematen dio emultsio egonkorren sorreran eta betegarrien betetzean hutsegite-egoerak mantentzean, aire-porroten formazioa saihestuz eta hondatze-arazoak areagotuz. Tenperatura-kontrolak ere berdin garrantzitsua da. Irabiaketan tenperatura altua bada, adibidez, 12 gradutik gora Celsius gradu (54 Fahrenheit), proteinak aurremestean hausten hasten dira, osagaiak efikaz lotzeko gaitasuna ia ehuneko berrogeira murriztuz. Azkenengo tresneria honek tenperatura-sentsoreak ditu barnean, birakarien abiadura automatikoki doitzeko eta proteinak garrantzitsu horiek babesteko, zuzenean eraginda azken produktuaren sentimenduan, mozte garbian eta azkenik produkzio-errendimenduan.
ROI gehienez erabiltzea: Sarrera mailako industria haragi zikladoreen kostu-eraginkortasuna
Industria haragi zikladoreekin lanean hasitakoa azkar irabazten dute hainbat enpresarentzat, lan gogor horiek automatikoki egiten dituztelako behin eta berriro. Egunean zehar gutxienez 1000 kg edo gehiago kudeatzen dituzten dendak, gehienek urtebete eta erdian itzultzen dutela aurkitzen dute inbertsioa. Ezabetakoak nagusiki langile kopuru txikiagatik sortutakoak dira eta produktuaren errendimendu hobetuagatik, haragia behin eta berriro modu uniformean ziklatzen delako. Zer esan, makinak maila altuenean hasierako prezio handiagoa dute, baina altzairu inoxidablez eraikita daude eta NSF standarrei jarraitzen diete, horrek konpontze-lanetarako geldialdi gutxiago ekartzen du eta kontsumo mailako tresneriak baino bostetik zazpi urtera arte luzeago irauten du. Adituen txostenek erakusten dute ROI hori lortzen duten enpresek makinak adimentsuago erabiltzen dituztela, zikladoreak nahasketak eta betegaiak egiten diren lekura hurbil kokatuz beraien ekoizpen-lerroan.