Disseny de la fulla i adaptabilitat segons la mida i la densitat de l’os. Pas i geometria de les dents: Optimització de la selecció de fulles per ossos de pollastre, porc i vedella. La disposició de les dents en les eines de tall fa tota la diferència pel que fa a l’eficiència amb què es poden...
Veure més
La ciència de la coherència: com les premses per a hamburgueses normalitzen la mida, la forma i el pes de les croquetes. Per què les croquetes formades a mà no funcionen a gran escala: variabilitat entre torns i personal. Quan es formen les croquetes a mà, els errors es produeixen al llarg de tota la línia. El personal es cansa...
Veure més
El tall de precisió i la coherència en les porcions redueixen directament els costos alimentaris. Com el control de l’escorça amb una tolerància de ±0,5 mm augmenta el rendiment per lliura de carn. Les talladores d’ús professional que assolen una tolerància d’aproximadament mig mil·límetre aconsegueixen extreure el màxim rendiment de cada...
Veure més
Què defineix un tallador semiautomàtic: funcionalitat fonamental i posicionament de valor. Els talladors semiautomàtics s’ubiquen entre fer les coses a mà i optar per una automació total. Combinen les tasques que realitzen els operadors amb fulles accionades per motor...
Veure més
Millora del rendiment i de la velocitat de compliment dels comandes. Satisfacció de la creixent demanda de la secció de fregits amb una capacitat de tall escalable. Actualment, les taules de fregits estan molt sol·licitades, especialment cap al migdia, quan tothom vol els seus entrepans, i durant aquelles bojos festes...
Veure més
Textura consistent a gran escala: resolució del repte fonamental de la restauració per a esdeveniments de gran envergadura. Com la tenorització mecànica assegura una descomposició uniforme de les fibres en centenars de racions. Per a operacions de restauració a gran escala on la consistència és el factor més important, la...
Veure més
Per què la durabilitat dels materials és crítica per a les màquines comercials de confitura. La producció comercial de confitura crea condicions particularment exigents que acceleren la degradació de l’equipament. La combinació d’un alt contingut de sucre (fins a un 65 % Brix), l’acidesa de les fruites (pH 3,0&nda...)
Veure més
Preparació de la carn i les tripes per a un rendiment òptim de la màquina embotidora: temperatura ideal de la carn, proporció de greix i consistència de la trituració per a un flux fluid. Fer aquests embutits de forma fluida comença amb la preparació de la carn. L’interval de temperatura ideal per a la carn és d’aprox...
Veure més
Eficiència operativa: com les sèries d'expresses de fruita redueixen la mà d'obra, augmenten el rendiment i simplifiquen el flux de treball, reduint el temps cicle durant les hores punta amb l'extracció de doble mode (prensa freda + centrífuga). La darrera generació d'expresses de fruita accelera realment el procés quan el negoci es fa intens...
Veure més
Sistemes de contenció de la fulla i de prevenció del contacte per a màquines de serra per ossos. Anells de protecció, escuts ajustables de la fulla i limitadors de l'angle d'alimentació per eliminar el contacte accidental de les mans. Les barreres físiques són el que impedeix que els operaris resultin ferits durant la feina...
Veure més
La premsa per hamburgueses com a punt de contacte estratègic amb la marca: d'eina funcional a ambaixadora silenciosa de la marca. Antigament, les premses per hamburgueses comercials no eren res més que eines bàsiques de cuina, però avui en dia actuen també com a màquines de màrqueting just al costat de la caixa registradora...
Veure més
Neteja diària lleugera: higiene conforme a la FDA per prevenir la contaminació. La neteja diària habitual de la vostra talladora de carn és fonamental per prevenir les malalties transmeses pels aliments i assegurar el compliment dels estrictes estàndards d'higiene. L'acció immediata després de l'ús evita...
Veure més
Copyright © per Changzhou Jinkun Food Machinery Co., Ltd. - Política de privadesa
EN